Names of Common Spices 

1. Turmeric /ˈtɜːrmərɪk/ (टर्मरिक) – हल्दी

   1. English Example Spices : Turmeric is mixed into warm milk to make traditional golden milk for healing colds.

   2. Hindi Example: जुकाम ठीक करने के लिए गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पिया जाता है।

2. Cumin /ˈkjuːmɪn/ (क्यूमिन) – जीरा

   1. English Example Spices : Whole cumin seeds are spluttered in hot oil to temper lentil soup (dal tadka).

   2. Hindi Example: दाल तड़का बनाने के लिए गर्म तेल में जीरे का छौंक लगाया जाता है।

3. Coriander Seeds /ˌkɒrɪˈændər/ (कॉरिऐंडर) – धनिया

   1. English Example Spices : Ground coriander seeds add a mild, earthy flavor to Indian curry gravies.

   2. Hindi Example: पिसा हुआ धनिया भारतीय कढ़ी और ग्रेवी में सौंधा स्वाद जोड़ता है।

4. Black Pepper /blæk ˈpepər/ (ब्लैक पेपर) – काली मिर्च

   1. English Example Spices: Freshly cracked black pepper is sprinkled over hot soup for flavor and warmth.

   2. Hindi Example: गरमा-गरम सूप का स्वाद और गरमाहट बढ़ाने के लिए उस पर ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़की जाती है।

5. Red Chili /red ˈtʃɪli/ (रेड चिली) – लाल मिर्च

   1. English Example Spices: Red chili powder gives both heat and a rich red color to spicy curries.

   2. Hindi Example: लाल मिर्च पाउडर मसालेदार सब्जियों को तीखापन और लाल रंग प्रदान करता है।

6. Green Chili /ɡriːn ˈtʃɪli/ (ग्रीन चिली) – हरी मिर्च

   1. English Example Spices: Chopped green chili is added to vegetable fillings for samosas and parathas.

   2. Hindi Example: समोसे और पराठों के स्टफिंग में कटी हुई हरी मिर्च मिलाई जाती है।

7. Cardamom (Green) /ˈkɑːrdəməm/ (कार्डमम) – छोटी इलायची

   1. English Example Spices: Crushed green cardamom pods impart a pleasant aroma to Indian Masala Chai and sweets like kheer.

   2. Hindi Example: कुटी हुई छोटी इलायची भारतीय मसाला चाय और खीर में बेहतरीन सुगंध जोड़ती है।

8. Black Cardamom /blæk ˈkɑːrdəməm/ (ब्लैक कार्डमम) – बड़ी इलायची

   1. English Example Spices: Whole black cardamom is cooked in rich biryanis to provide a smoky depth of flavor.

   2. Hindi Example: बिरयानी में स्मोकी और गहरा स्वाद देने के लिए खड़ी बड़ी इलायची का इस्तेमाल किया जाता है।

9. Clove /kləʊv/ (क्लोव) – लौंग

   1. English Example Spices: Clove oil or a whole clove is often pressed against a tooth to temporarily soothe a toothache.

   2. Hindi Example: दांत दर्द में राहत पाने के लिए अक्सर दांत के नीचे एक लौंग दबाकर रखी जाती है।

10. Cinnamon /ˈsɪnəmən/ (सिनेमन) – दालचीनी

    1. English Example Spices: Cinnamon sticks are added to spiced tea and baked goods like cinnamon rolls.

    2. Hindi Example: दालचीनी की छाल का उपयोग मसालेदार चाय और केक या पेस्ट्री बनाने में किया जाता है।

11. Bay Leaf /beɪ liːf/ (बे लीफ) – तेज पत्ता

    1. English Example Spices: Dried bay leaves are simmered in soups and rice dishes like pulao to release a subtle herbal fragrance.

    2. Hindi Example: पुलाव और सूप में हल्की हर्बल सुगंध लाने के लिए सूखा तेज पत्ता पकाया जाता है।

12. Mustard Seeds /ˈmʌstərd/ (मस्टर्ड) – सरसों

    1. English Example Spices: Black mustard seeds are popped in oil to clarify and flavor South Indian sambar and chutney.

    2. Hindi Example: दक्षिण भारतीय सांभर और नारियल चटनी में तड़के के लिए सरसों के दानों को तेल में चटकाया जाता है।

13. Fenugreek /ˈfenjʊɡriːk/ (फेन्यूग्रीक) – मेथी

    1. English Example Spices: Slightly bitter fenugreek seeds are used in tempering pickles and pumpkin dishes.

    2. Hindi Example: थोड़े कड़वे स्वाद वाले मेथी दानों का उपयोग आचार के मसाले और कद्दू की सब्जी में किया जाता है।

14. Fennel Seeds /ˈfenl/ (फेनल) – सौंफ

    1. English Example Spices: Fennel seeds are chewed alongside sugar crystals as a natural mouth freshener after meals.

    2. Hindi Example: भोजन के बाद प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर के रूप में मिश्री के साथ सौंफ चबाई जाती है।

15. Asafoetida /əˌsiːfəˈtiːdə/ (एसाफेटिडा) – हींग

    1. English Example Spices: A pinch of asafoetida dissolved in hot ghee helps digestion and accents lentil tempering.

    2. Hindi Example: गर्म घी में एक चुटकी हींग का तड़का लगाने से दाल का स्वाद बढ़ता है और पाचन में मदद मिलती है।

16. Nutmeg /ˈnʌtmeɡ/ (नटमेग) – जायफल

    1. English Example Spices: Freshly grated nutmeg is added in small amounts to creamy pasta sauces and winter eggnog.

    2. Hindi Example: पास्ता की क्रीमी सॉस और मिठाइयों में चुटकी भर कद्दूकस किया हुआ जायफल मिलाया जाता है।

17. Mace /meɪs/ (मेस) – जावित्री

    1. English Example Spices: Mace, the lacy outer covering of nutmeg, adds an elegant warmth to Mughlai dishes.

    2. Hindi Example: जावित्री, जो जायफल का बाहरी आवरण है, मुग़लई व्यंजनों और शाही कोरमा को खास सुगंध देती है।

18. Saffron /ˈsæfrɒn/ (सैफ्रॉन) – केसर

    1. English Example Spices: A few strands of saffron soaked in warm milk impart a rich golden color and royal flavor to rasmalai.

    2. Hindi Example: गर्म दूध में भिगोए गए केसर के धागे रसमलाई को सुनहरा रंग और शाही स्वाद प्रदान करते हैं।

19. Poppy Seeds /ˈpɒpi/ (पॉपी) – खसखस

    1. English Example Spices: Ground poppy seeds are blended into a paste to thicken rich royal gravies and make sweet poppy halwa.

    2. Hindi Example: पिसे हुए खसखस के दानों से गाढ़ी ग्रेवी बनाई जाती है और इसका उपयोग खसखस का हलवा बनाने में होता है।

20. Sesame Seeds /ˈsesəmi/ (सेसमी) – तिल

    1. English Example Spices: Toasted sesame seeds are mixed with jaggery to make traditional winter chikki or til laddoos.

    2. Hindi Example: सर्दियों में गुड़ के साथ भुने हुए तिल मिलाकर तिल के लड्डू या चिक्की बनाई जाती है।

21. Carom Seeds /ˈkærəm/ (कैरम) – अजवाइन

    1. English Example Spices: Carom seeds are rubbed into fried dough for puris and samosas to improve digestion.

    2. Hindi Example: समोसे की पपड़ी और पूरियों के आटे में स्वाद और पाचन सुधारने के लिए अजवाइन मली जाती है।

22. Nigella Seeds /nɪˈdʒelə/ (निगेला) – कलौंजी

    1. English Example: Nigella seeds are sprinkled on top of yeast-leavened naan bread before baking in a tandoor.

    2. Hindi Example: तंदूर में सेकने से पहले खमीरी नान की ऊपरी सतह पर कलौंजी के बीज छिड़के जाते हैं।

23. White Pepper /waɪt ˈpepər/ (व्हाइट पेपर) – सफेद मिर्च

    1. English Example: White pepper powder is used in white sauces and light soups where dark flecks are undesirable.

    2. Hindi Example: सफेद मिर्च पाउडर का उपयोग सफेद सॉस और सूप में किया जाता है ताकि रंग काला न दिखे।

24. Paprika /pəˈpriːkə/ (पप्रिका) – कश्मीरी मिर्च

    1. English Example: Paprika gives a mild heat and a deep vibrant red hue to tandoori marinades.

    2. Hindi Example: कश्मीरी मिर्च (पप्रिका) तंदूरी मैरीनेशन को बिना अत्यधिक तीखेपन के गहरा लाल रंग देती है।

25. Dried Ginger /draɪd ˈdʒɪndʒər/ (ड्राइड जिंजर) – सोंठ

    1. English Example: Powdered dried ginger is a key ingredient in traditional spiced herbal teas (kadha) and gingerbread cookies.

    2. Hindi Example: सोंठ पाउडर का उपयोग पारंपरिक काढ़े और सौंठ की खट्टी-मीठी चटनी बनाने में किया जाता है।

26. Fresh Ginger /freʃ ˈdʒɪndʒər/ (फ्रेश जिंजर) – अदरक

    1. English Example: Julienne-cut fresh ginger is fried or added raw to garnish stir-fries and curries.

    2. Hindi Example: पतले कटे हुए ताजे अदरक का उपयोग चाय में उबालने और सब्जियों की गार्निशिंग के लिए किया जाता है।

27. Garlic Powder /ˈɡɑːrlɪk/ (गार्लिक) – लहसुन पाउडर

    1. English Example: Garlic powder is blended into dry spice rubs for seasoning roasted vegetables and garlic bread.

    2. Hindi Example: लहसुन पाउडर का इस्तेमाल सूखे मसालों के मिश्रण, गार्लिक ब्रेड और भुनी सब्जियों के सीज़निंग में होता है।

28. Onion Seeds /ˈʌnjən/ (अनियन) – कलौंजी

    1. English Example: Onion seeds (Nigella) are widely added to mango and lime pickles for their savory punch.

    2. Hindi Example: आम और नींबू के अचार में अनोखा स्वाद लाने के लिए कलौंजी (अनियन सीड्स) का प्रयोग किया जाता है।

29. Curry Leaves /ˈkʌri/ (करी लीव्स) – कड़ी पत्ता

    1. English Example: Fresh curry leaves are tossed into hot mustard oil to temper poha and upma.

    2. Hindi Example: पोहा और उपमा का स्वाद बढ़ाने के लिए गर्म तेल में ताज़े कड़ी पत्ते का छौंक लगाया जाता है।

30. Tamarind /ˈtæmərɪnd/ (टैमरिंड) – इमली

    1. English Example: Tangy tamarind pulp is diluted with water to create sour chutneys and South Indian rasam.

    2. Hindi Example: खट्टी इमली के पल्प का इस्तेमाल मीठी चटनी और दक्षिण भारतीय रसम में खट्टापन लाने के लिए किया जाता है।

31. Celery Seeds /ˈseləri/ (सेलेरी) – अजमोद बीज

    1. English Example: Crushed celery seeds are used as a seasoning in salads, coleslaw, and savory tomato cocktails.

    2. Hindi Example: कुटे हुए अजमोद के बीजों का उपयोग सलाद, सूप और अचार में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

32. Black Salt /blæk sɔːlt/ (ब्लैक सॉल्ट) – काला नमक

    1. English Example: Black salt gives a distinct savory flavor to chaat masala, jaljeera, and fresh fruit salads.

    2. Hindi Example: चाट मसाला, जलजीरा और फ्रूट सलाद में विशिष्ट चटाकेदार स्वाद लाने के लिए काला नमक मिलाया जाता है।

33. Rock Salt /rɒk sɔːlt/ (रॉक सॉल्ट) – सेंधा नमक

    1. English Example: Pure rock salt is used to season food during religious fasts like Navratri.

    2. Hindi Example: धार्मिक उपवासों और व्रत के भोजन में सामान्य नमक की जगह शुद्ध सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है।

34. Long Pepper /lɒŋ ˈpepər/ (लॉन्ग पेपर) – पीपली

    1. English Example: Long pepper is combined with honey in Ayurvedic remedies to soothe chronic coughs.

    2. Hindi Example: पुरानी खांसी और गले की खराश से राहत पाने के लिए आयुर्वेदिक नुस्खों में शहद के साथ पीपली ली जाती है।

35. Cassia /ˈkæʃə/ (कैशिया) – तेज दालचीनी

    1. English Example: Hard cassia bark is commonly used as a strong, aromatic whole spice in curry bases.

    2. Hindi Example: कैशिया (तेज दालचीनी) का कड़ा तना भारतीय गरम मसाले और तीखी ग्रेवी में तीव्र सुगंध के लिए प्रयोग किया जाता है।

Amit Poonia

Founder & Educator | EnglishEraWithAmitPoonia

🌐 Website: englisherawithamitpoonia.com

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